Sayuran cruciferous telah lama dihargai karena manfaat kesehatannya. Brokoli, kubis, sawi, kubis Brussel, kembang kol, kangkung dan bok choy, hanya untuk beberapa nama, mengandung beberapa senyawa tanaman yang penting untuk kesehatan yang optimal, termasuk senyawa kemoprotektif yang kuat.
Salah satu yang paling terkenal adalah sulforaphane, belerang organik. Penelitian telah menunjukkan sulforaphane mendukung fungsi dan pembelahan sel normal sambil menyebabkan apoptosis (kematian sel terprogram) di usus besar,1 hati,2 prostat,3 dada 4 dan kanker paru-paru akibat tembakau. Hanya tiga porsi brokoli per minggu dapat mengurangi risiko pria terkena kanker prostat lebih dari 60%.
Fitokimia penting lainnya yang ditemukan dalam sayuran silangan adalah indole-3 carbinol (I3C),7 yang di usus Anda diubah menjadi diindolylmethane (DIM). DIM pada gilirannya meningkatkan fungsi kekebalan tubuh dan, seperti sulforaphane, berperan dalam pencegahan dan pengobatan kanker.
Baca Juga: Menggali Manfaat Arang untuk kesehatan
Senyawa Cruciferous Dapat Memecah Resistensi Antibiotik
Menariknya, para peneliti sekarang percaya bahwa DIM mungkin menjadi senjata ampuh melawan patogen yang kebal antibiotik juga.10,11 Israel21c.org melaporkan:12
“Fitokimia yang berasal dari sayuran silangan, seperti brokoli, memecah biofilm yang memungkinkan bakteri melawan antibiotik, menurut sebuah studi dari Universitas Ben-Gurion di Israel… Makalah,13 ditulis bersama oleh para peneliti dari Near East University dan Girne American University di Siprus, diterbitkan dalam jurnal Pharmaceutics.
Para ilmuwan menemukan bahwa fitokimia 3,3′-diindolylmethane (DIM) berhasil memecah biofilm yang melindungi patogen termasuk Acinetobacter baumannii dan Pseudomonas aeruginosa masing-masing 65% dan 70% …
Ketika tim memasukkan DIM ke dalam luka yang terinfeksi, itu mempercepat proses penyembuhan secara signifikan. ‘Temuan kami menunjukkan harapan untuk jalan penelitian lain selain kelas antibiotik yang diketahui,’ kata [professor Ariel] Kusmaro.”
Resistensi Antibiotik Adalah Masalah Serius
Ini berpotensi menjadi terobosan yang kami cari. Resistensi antimikroba telah meningkat selama beberapa dekade, sehingga membuat infeksi yang sebelumnya mudah diobati menjadi ancaman serius lagi. Menurut Organisasi Kesehatan Dunia, resistensi antimikroba adalah “salah satu dari 10 ancaman kesehatan masyarakat global teratas yang dihadapi umat manusia,”14 dan penyebab utama epidemi buatan manusia ini adalah penyalahgunaan antibiotik yang meluas.
Penggunaan antibiotik yang berlebihan tidak hanya terjadi dalam pengobatan manusia, tetapi juga dalam produksi makanan. Faktanya, penggunaan pertanian menyumbang sekitar 80% dari semua penggunaan antibiotik di AS,15 jadi itu adalah sumber utama konsumsi antibiotik manusia.
Baca Juga: Mengenal Bayam dan Manfaatnya untuk Kesehatan
Hewan sering diberi antibiotik dengan dosis rendah untuk pencegahan penyakit dan promosi pertumbuhan, dan antibiotik tersebut ditransfer kepada Anda melalui daging dan produk hewani lainnya, dan bahkan melalui kotoran yang digunakan sebagai pupuk tanaman.
DIM mampu menghambat pembentukan biofilm pada Acinetobacter baumannii dan Pseudomonas aeruginosa masing-masing sebesar 65% sampai 70%. Ketika DIM dikombinasikan dengan antibiotik tobramycin, pertumbuhan biofilm P. aeruginosa berkurang sebesar 98%.
Banyak patogen juga telah mengembangkan resistensi terhadap lebih dari satu obat, yang disebut resistensi pan, yang membuat pengobatannya menjadi lebih bermasalah. Dan, sementara superbug yang resisten terhadap pan meningkat, pengembangan antibiotik baru untuk mengatasinya hampir terhenti. Menurut WHO:16
